发布时间：2021-02-02所属分类：学术成果常识浏览：1次
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1. 本刊的审稿期限为45个工作日。本刊分为六个栏目：工艺技术、研究探讨、食品营养、专题论述、食品机械、分析检测。
2. 来稿要求有独创性、科学性、可读性等要求;应突出重点、数据可靠，杜绝抄袭;专业术语运用准确，前后保持一致;来稿文责自负，请勿一稿多投。请作者自留底稿。
3. 来稿必须具明作者姓名、作者单位并编写文章摘要和关键词;作者姓名须添加汉语拼音，文章标题、作者单位、摘要和关键词须添加相应的英语译文。文章标题应简洁、恰当，尽可能回避生僻字、符号、公式和缩略语，一般汉字不超过20字，英文不超过15词;摘要应控制在200～300字，反映论文的主要观点，须包括“目的、方法、结果、结论”四要素;关键词是能反映论文主题概念的词或词组，需3～5个(不超过5个);凡有通讯作者或基金项目资助的论文，请加注相应信息。
4. 引言简明介绍论文的背景、相关领域的前人研究历史及现状，以及论文的研究目的、范围、方案选取等。引言部分不加标题，不必介绍文章结构和试验结论。
5. 论文小标题序号如下： 第一级：1;2;3;…… 第二级：1.1;1.2;1.3;…… 第三级：1.1.1;1.1.2;1.1.3;…… 第四级：1.1.1.1;1.1.1.2;1.1.1.3;……
6. 论文中“量和单位”必须采用“中华人民共和国法定计量单位”;图表一律采用中文，插图须采用计算机制作，能在Word软件中打开并编辑，Excel图要带数据源;照片要求缩放清晰(黑白);表格采用三线表，图示要求横纵坐标均要注明物理量及其单位(采用英文国际制单位);公式中的物理变量(除pH外)均采用斜体。
7. 来稿内容涉及配方时，须写明准确的配比及单位，物料不能用代号;工艺流程要完整可靠，不宜省略。
8. 来稿为研究性文章须有完整的结论，综述性文章须有结语。结论或结语不是对文章各小结的简单重复，应当体现著者更深层次的思考，是经过归纳、推理等逻辑分析而得到的总观点。也可加上对研究不足的总结和展望。
9. 来稿中的参考文献请控制在30条以内，避免引用二次文献 ，避免引用二次文献 ，避免引用二次文献 ，避免引用二次文献 ，引用 本刊文献可优先录，引用 本刊文献可优先录，引用 本刊文献可优先录，引用 本刊文献可优先录。参 考文献 格式应遵循国家标准：GB/T 7714-2015《信息与文献 参考文献著录规则》。
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