发布时间：2021-12-14所属分类：农业论文浏览：1次
摘 要： 摘 要: 近年来，我国已经到了改革发展的攻坚期，农业供给侧结构性改革迫在眉睫。作为农业的重要组成部分，畜牧业起着连接第一产业和第二产业的纽带作用，在供给侧结构性改革中扮演着十分重要的角色。在此背景下，畜牧业与二三产业的融合发展成为畜牧业供给侧结构性改革
摘 要: 近年来，我国已经到了改革发展的攻坚期，农业供给侧结构性改革迫在眉睫。作为农业的重要组成部分，畜牧业起着连接第一产业和第二产业的纽带作用，在供给侧结构性改革中扮演着十分重要的角色。在此背景下，畜牧业与二三产业的融合发展成为畜牧业供给侧结构性改革的重要突破口。笔者介绍了畜牧业与二三产业融合的具体定义与内涵，通过对畜牧业三产融合的方式和模式详细概述，给出了畜牧业与二三产业融合的具体途径，并对畜牧业在进行产业融合发展过程中的问题给出了具体的建议。
关键词: 畜牧业; 三产融合; 产业调整; 供给侧结构性改革; 建议
改革开放以来，我国畜牧业发展十分迅速，保持了多年的持续高速增长，平均年递增率超过 10%。随着社会经济水平的提高，从整体来看，现阶段我国畜牧业的劳动生产率和产业化程度均偏低，经营模式需要创新，畜牧业已经发展到了迈向现代化的关键节点。2015 年，中央农村工作会议指出农业现代化是国家现代化的基础和支撑，同时指出现阶段发展农业现代化关键是要加快农业供给侧结构性改革，大力挖掘农业内部潜力，加快促进畜牧业调结构、转方式，把产业链、价值链等现代产业组织方式引入畜牧业生产中，促进畜牧业与第二产业和第三产业融合互动，真正做大做强畜牧业，实现畜牧业现代化[1]。
现阶段畜牧产业三产融合的整体思路是以新型城镇化为依托，推进畜牧业供给侧结构性改革，完善产业融合的主体，创新产业融合的方式和模式，提高产业融合服务水平，着力构建畜牧业与二三产业交叉融合的现代产业体系[2]。畜牧业产业融合的基本方式是以农牧结合、种养结合、循环发展为发展方向，大力发展种养结合循环畜牧业，构建“种+养+加+销”的现代化产业体系，合理规划规模化养殖场区域布局，实现 多 角 度、多 方 位、多层级的畜牧业产业融合发展[3]。
1 畜牧产业的三产融合
1. 1 三产融合的定义和内涵
一二三产业融合( 简称三产融合) 发展，是指在农业( 第一产业) 的基础上，借助产业的渗透、交叉和重组等方式，通过多种经营方式将农产品加工业( 第二产业) 和农产品及其加工品的销售服务业( 第三产业) 有机结合起来[4]，并以此来延伸农业产业链，提高农产品附加值，最终达到实现农业现代化和新型城镇化，提高农民收入，获得更多增值价值的目的。
在畜牧业方面，畜牧业三产融合发展突破了传统畜牧业的发展模式，一方面作为农业重要的组成部分，畜牧业是其他各产业发展的基础，畜产品的加工和产品的销售服务的壮大必须以畜牧业为依托; 另一方面，畜产品加工等第二产业和特色餐饮、旅游业等第三产业的发展又可以促进第一产业的养殖业的发展。三产融合既可以正向地主动对畜牧产业结构进行调整以促进产业融合，也可以逆向地以产业融合发展为抓手引领畜牧产业结构的调整。二者互为补充，相互促进，共同发展[5]。通过三产融合能够真正做到发展畜牧业“新产业、新业态”，培育畜牧业发展的 “新动能、新亮点”，最终形成畜牧业发展的“新思路、新方法、新模式、新战略”。
1. 2 畜牧产业三产融合的方式
1. 2. 1 纵向延伸 在畜牧产业三产融合的纵向延伸方面，最重要的方式就是完善畜牧业“产+销”产业链条，更高层次的要求是完善“种+养+加+销”模式，即种养、畜产品加工和销售或服务一体化发展。由于我国畜产品加工业起步较晚，贮藏、运输、加工的畜产品加工体系不太完善，因此现阶段我国畜牧业产销一体化建设较为滞后，产销连接不够紧密[6]，产业链条仍不够高效和完整。延伸畜牧产业链条，是促进畜牧产业三产融合纵向发展的基本方式，也是畜牧业供给侧结构性改革的重要抓手。完善和延伸畜牧业生产产业链条，需要按照现代化农业生产的要求，在纵向上加快推进产加销一体化发展，将畜牧业中的养殖、畜产品生产、贮存、加工、运输、销售的各个环节有机结合成一个整体，真正实现养殖户和市场、城市和郊区、现代工业和畜牧业的无缝对接，建设现代化畜牧业产业体系，提高畜牧产业的核心竞争力。
1. 2. 2 横向拓展 畜牧业作为基础产业，不仅为人们提供了丰富的肉、蛋、奶等生产资料，还具有生态观光、休闲旅游、文化传承等潜在功能，这些特点在我国表现得更为明显[7]。畜牧业三产融合的横向拓展就是挖掘畜牧业的潜在功能，在充分理解畜牧业内涵的基础上充分发挥其文化功能、社会功能和服务功能，在横向上提高畜牧业的附加产值，以横向融合促进畜牧业潜在功能的发挥，最终带动畜牧业发展，提高养殖户收入。随着我国经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，人们越来越注意文化和精神生活等方面的追求，对休闲旅游、了解农业和畜牧业生产等需求日益增加，为畜牧产业三产横向融合发展，发挥畜牧业潜在功能提供了难得的机遇。
1. 2. 3 深度融合 畜牧产业的深度融合是指畜牧业三产融合发展时既要纵向延伸产业链，还要横向拓展农业和开发农业的潜在功能。从更高层次和更广的区域看，产业融合还包括地区间的产业协调发展，进而形成地区产业联盟，最终形成大区域内的产业融合。畜牧产业的三产深度融合使区域和产业相互交叉、相互融合，是更深层次的产业融合，能显著提升畜牧业产业整体发展水平。加快建设现代化大农业，要高度重视促进畜牧产业深度融合，这就需要从总体水平上系统地规划畜牧业发展，以深度融合的思想筹划畜牧业产业结构调整、优化和融合发展，避免畜牧业单向和孤立地发展。
2 畜牧产业三产融合的模式
畜牧业的三产融合根据融合方式和主导产业的不同可划分为不同的类型[8]。
2. 1 根据融合方式划分
2. 1. 1 农牧结合型 以畜牧业为主导的农牧结合型的产业融合模式是对农业内部的畜牧业和种植业等产业的有机整合[9]。例如，在实际生产中，养殖场一般位于较为偏僻的地区，因此可以选择在养殖场周围发展种植业。在养殖场周围发展种植业，可以根据地区特色种植经济作物，也可以种植饲料作物等，通过种植作物可以在一定程度上消纳养殖场产生的粪便排泄物，还能改善土地的肥力，同时也改善养殖场的动物防疫条件。以畜牧业为主导的农牧结合型的产业融合将产业融合与生态有机结合在一起，提高了农业内部各产业发展的统一性、协调性，促进了畜牧业可持续发展和环境保护，节约了养殖场污染处理费用。
2. 1. 2 延伸产业链型 基于畜牧业的延伸产业链型的产业融合是指在发展畜牧业的基础上引入畜产品加工和销售，在纵向上延伸畜牧产业链，以此来提高畜产品附加值，提高畜产品的盈利水平[10]。畜牧业发展的传统模式仅仅是单一地发展养殖业，这一模式容易受到市场等多种外界因素的冲击，很难保证盈利水平。在畜牧业的基础上发展畜产品加工和销售，能有效地提高养殖户的盈利水平和养殖热情，同时也能帮助养殖户抵御市场波动的冲击。例如，发展“前店后厂”的养殖模式，即将养殖场和畜产品加工厂有机结合起来，自己加工和销售，不经过其他环节，减少畜产品的市场流通成本，实现“产供销”一条龙经营，在产品的加工阶段实现价值增值。
2. 1. 3 畜牧业与其他产业交叉型 该类型的发展模式主要指畜牧业三产融合的横向拓展，通过与其他产业交叉融合发展，发挥畜牧业的潜在功能，充分挖掘畜牧业发展潜力。此类型的经典模式是“都市型畜牧业”和“生态观光畜牧业”。“都市型畜牧业”和 “生态观光畜牧业”是指在城市的郊区发展畜牧业，根据城市居民的需求为城市居民提供了解和体验畜牧生产的机会，在畜牧养殖区设立专门的观光区供居民参观，此外还可以建立相应的特色饮食区供游客品尝特色农家菜。在此过程中游客可以了解畜禽、对子女进行农业教育、品尝特色饮食。这种畜牧业发展模式是在交流和体验阶段实现价值增值，具有很大的发展潜力[11]。
2. 2 根据产业主导力量划分
2. 2. 1 畜牧业带动型 这种发展模式是指以畜牧业为主导产业来推动产业融合。这种模式主要是在畜牧业发展的基础上发展二三产业，在农村地区常见的是“自产自销”模式，发展较为成熟的是“企业集团型”[12]。这种模式中以畜产品的生产为基础，以加工和销售为主体，将生产、加工、销售、服务统一到相同的经营主体中。畜牧业带动型的产业融合方式可以大幅度提升相应地区的畜牧业发展水平，增加农民的收入，提高市场竞争力。
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2. 2. 2 二三产业带动型 二三产业带动型是指以第二产业和第三产业为主导带动畜牧业的融合发展，在发展过程中起主要作用的是第二产业和第三产业。主要模式是龙头企业带动型。以所在地区实力较强的龙头企业为主导，联合畜牧养殖场或养殖户形成密切配合的“产+加+销”产业链条，由畜牧生产企业按双方约定向龙头企业提供畜产品，通过“龙头”企业的加工和销售实现产品走向市场的全部流程。在此过程中，作为主导力量的第二产业和第三产业的大型企业起到了至关重要的作用，因为大型企业在资金、技术储备、市场维持与开拓等方面拥有雄厚的资源和实力，在发展中更容易形成品牌，带动畜牧企业的发展，形成联动效应，提高地区畜牧业的发展水平[13]。
2. 3 畜牧产业三产融合模式比较畜牧业三产融合的模式有很多，各有利弊。通过整体分析，对各模式优缺点进行总结，见表 1。
3 畜牧产业三产融合的发展途径
3. 1 加快畜牧业产业结构调整升级
以农牧结合和生态畜牧业为导向，调整优化农业种养结构，加快发展绿色畜牧业，加大推进粮改饲进程，促进农林牧渔融合发展，加快构建“种养”一体化产业体系，提高畜牧业发展水平，因地制宜地优化农业中的农林牧渔业结构，促进畜牧业产业结构调整、升级。
3. 2 延伸畜牧产业链条
在发展畜牧业的基础上适当引进加工业，促进畜产品初加工、精深加工、综合利用加工、农村特色加工流通业和优势产区产地批发市场发展，形成一条“人有我优，人优我精，特色发展”的特色发展道路，不断延长畜牧业产业链条，提高畜产品的附加产值，提高畜牧业产业化发展水平。
3. 3 拓展畜牧业多种功能
推进畜牧业与文化、教育、休闲旅游等产业深度融合，拓宽畜牧业发展道路，促进畜牧业的横向发展。基于地方特色，积极发展多种形式的特色饮食、农家乐，提高管理水平和服务质量。与旅游风景区相融合，建设有特色、吸引人的旅游风景区，让游客在休闲旅游的同时感受畜牧业、了解畜牧业，充分发挥畜牧业的潜在功能，实现文化、休闲旅游、农业教育一体化发展。此外，根据不同地区的发展特点，还可以合理开发一些与畜牧业相关的旅游产品，如鸡雏标本等，推进畜牧文化教育的发展。
3. 4 发展畜牧业新型业态
随着科学技术的发展，越来越多的新技术业开始应用到畜牧业生产中。发展畜牧业新业态离不开互联网等现代科技的支撑。实施“互联网+”畜牧业行动，将现代信息技术应用于畜牧业生产、经营、管理和服务等各个生产过程中，提高畜牧业生产和产业发展的各个环节的信息化水平。利用现代信息技术真正实现与外界的无缝对接，探索畜产品个性化定制服务等新型业态。
3. 5 引导产业集聚发展
畜牧业产业融合的最终目标就是引导产业集聚发展，实现畜牧业的产业化发展。畜牧产业的集聚发展，需要创建畜牧业产业化示范基地，完善产品的配套服务，形成畜产品集散中心、物流配送中心和展销中心，加快地区特色畜产品和农村土特产品牌建设，依托农业科技园区和科研院校，促进畜牧业产业集群发展[14]。在更大范围内，努力寻找合作伙伴，形成地区产业联盟，以减少市场竞争对手，将“对手”发展为 “盟友”，促进本地区畜牧业产业融合发展，带动区域联动发展，实现区域畜牧业产业化优化和升级。
4 促进畜牧业三产业融合发展的建议
4. 1 畜牧产业中第一产业的发展
作为畜牧产业融合的基础产业，畜禽养殖的发展要配合其他产业的发展，绝不能跟风式盲目发展，在发展过程中要培育新型经营主体，坚持市场需求为导向，加快饲料作物种植、饲料原料加工和生产、畜禽养殖等现代技术的发展，综合运用各种信息技术，提高第一产业科技含量，逐步构建区域养殖体系和标准，依托现代信息技术打造“互联网+”现代畜牧业生产技术体系，对生产全流程实施监测，坚持问题导向，共同促进现代化大农业建设。
4. 2 畜牧产业中第二产业的发展
在大力发展畜禽养殖的同时，要综合采取多种措施促进畜牧业产业融合，将各产业有机结合成一个整体。大力发展畜产品加工，加强畜禽及畜产品的销售以及在这些生产过程中储存、运输、产品再加工等流程的畜禽产业体系的构建，对于发展水平高和产业发展较为完备的地区，大企业是三产融合重要的载体和平台，依托大型企业，能促进畜禽养殖行业快速稳定的发展。对于发展水平低的落后地区，要注意发挥中介组织的作用，中介组织包括农民专业合作社供销社以及各种技术协会等，在经济不发达地区要充分发挥中介组织的作用，补齐农民在信息、技术和资金方面的短板，逐步提高第二产业在畜牧产业链中的地位，充分利用和配置各种生产要素和资源，保护农民利益，提高农民收入。
4. 3 畜牧产业中第三产业的发展
畜牧业产业融合发展还需要借助一定的载体和平台，从区域水平看，现代农业产业园、农业科技园区、返乡创业园是集聚资金、科技、人才、项目的重要平台，要充分利用这些园区发展休闲旅游、畜产品加工和农村电商等新产业、新业态。
5 小结
畜牧业三产业融合是畜牧业产业化必由之路，也是畜牧业产业结构调整和供给侧结构性改革的重要内容，需要从顶层设计出发，充分考虑到地方特色和差异，不能搞“一刀切”，要走特色化的发展道路，发展优势经济。畜牧业三产融合发展要依托农业发展，注意惠及广大农民，提高广大农民的收入，不断创新发展模式，促进畜牧业持续健康快速发展。
通过畜牧业三产融合发展，促进畜牧产业结构调整，加快畜牧产业供给侧结构性改革步伐，在更广大的区域内实现地区协同发展，最终实现畜牧业产业化升级，实现农业的现代化。——论文作者：李洋洋，贾玉川，贾永全*
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