Molecular Nutrition & Food Research

Molecular Nutrition & Food Research英文简介

Molecular Nutrition & Food Research is a primary research journal devoted to health, safety and all aspects of molecular nutrition such as nutritional biochemistry, nutrigenomics and metabolomics aiming to link the information arising from related disciplines:

Bioactivity: Nutritional and medical effects of food constituents including bioavailability and kinetics.

Immunology: Understanding the interactions of food and the immune system.

Microbiology: Food spoilage, food pathogens, chemical and physical approaches of fermented foods and novel microbial processes.

Chemistry: Isolation and analysis of bioactive food ingredients while considering environmental aspects.

Molecular Nutrition & Food Research中文简介

《Molecular Nutrition & Food Research》是一本由WILEY出版商出版的专业工程技术期刊，该刊创刊于2004年，刊期Monthly，该刊已被国际权威数据库SCIE、SCI收录。在中科院最新升级版分区表中，该刊分区信息为大类学科：工程技术 2区，小类学科：食品科技 1区；在JCR（Journal Citation Reports）分区等级为Q1。该刊发文范围涵盖食品科技等领域，旨在及时、准确、全面地报道国内外食品科技工作者在该领域取得的最新研究成果、工作进展及学术动态、技术革新等，促进学术交流，鼓励学术创新。2021年影响因子为6.575，平均审稿速度约1.0个月。

中科院分区最新升级版（当前数据版本：2021年12月最新升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区	否	否

JCR分区（当前数据版本：2021-2022年最新版）

JCR分区等级	JCR所属学科	分区	影响因子
Q1	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	Q1	6.575

期刊指数

影响因子	h-index	Gold OA文章占比	研究类文章占比	OA开放访问	平均审稿速度
6.575	114	19.40%	93.91%	未开放	约1.0个月

IF值(影响因子)趋势图