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《食品研究与开发》简介
《食品研究与开发》(半月刊)创刊于1980年，是由天津市食品研究所和天津市食品工业生产力促进中心主办、国内外公开发行的以食品技术研究开发为主的专业期刊，。其专业突出，内容丰富，印刷精美，是一本既有基础理论研究，又包括实用技术的刊物。《食品研究与开发》主管单位：天津二商集团有限公司，主办单位：天津市食品研究所、天津市食品工业生产力促进中心，国内统一刊号：12-1231/TS，国际标准刊号：1005-6521
《食品研究与开发》栏目设置
基础研究、分离提取、食品研发、天然产物、检测分析、生物工程、营养保健、贮藏保鲜等
《食品研究与开发》杂志最新发表论文：
苦荞咀嚼片配方研究…………………………………… 刘晓龙;高爽;王莎莎;何俊萍;田益玲;
蛹虫草桑叶复合保健饮料的研制 ……………………………………李尽哲;叶兆伟;黄雅琴;
雪莲果低聚果糖体外对肠道菌生长的影响 ……………………………………赵红玲;郝婷;王小青;邓淑华;高杨;尹志峰;王良友;
大米-牛肉挤压膨化产品研发及性质研究…………………………………… 梁文明;徐兴阳;杨莉莉;程丽敏;陈野;
南瓜米酒复合饮料的研制 ……………………………………李凡玥;韩富成;高金梅;魏瑞芝;
零反式脂肪酸的花椒籽仁油生产工艺及产品质量研究 ……………………………………刘通;殷钟意;郑旭煦;姚世勇;刘荣;王斐;史闯;
不同提取条件对玫瑰花中总黄酮品质的影响 ……………………………………郭焰;豆一玲;白羽嘉;黄文书;冯作山;
响应面法优化当归总黄酮提取工艺研究…………………………………… 蔡璇;
《食品研究与开发》投稿须知
1、来稿务求论点鲜明、论据可靠、数据准确、文字精炼，引用资料请提供文献。文章不得过长，一般请掌握在6000字左右。来稿的文题、作者姓名、单位名称以及文章摘要、关键词(3-8个)、图表均需附英文译文(文题全部英文大写)。
2、凡逻辑性强，具有前瞻性首创性的科技论文、获得相关奖励的论文及国家级省部级资助项目的研究报告、论文，来稿请注明，并请将批文(或合同书)、奖励证书的复印件(均需A4纸大小)寄给本刊，本刊将优先刊登。
3、本刊原则上只介绍第一作者。来稿请在文章首页下脚注明第一作者简介，格式为：姓名(出生年-)，性别(民族)，职称，学位，研究方向或专业。如需介绍通讯作者，其简介不超过20个字。
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