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《中国食品学报》简介
《中国食品学报》(Journal of Chinese Institute Of Food Science and TEchnology)(月刊)2001年创刊，是全国众多食品刊物中唯一的由国家一级学会创办的、代表我国现代食品科学技术发展水平的纯学术期刊，刊载内容主要有：食品及食品工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的研究报告以及国内外食品科技发展动态等方面的综述文章。读者对象为从事食品及相关行业的生产、科研、设计和管理的人员。《中国食品学报》主管单位：中国科协，主办单位：中国食品科学技术学会，国内统一刊号：11-4528/TS，国际标准刊号：1009-7848
《中国食品学报》栏目设置
名家论坛、研究报告、政策法规、科技动态、市场动态、国外资讯、学会工作。
《中国食品学报》收录论文：
响应面法优化植物乳杆菌绿豆乳增殖培养基……………………………… 杨杰;谷新晰;李晨;卢海强;李博;田洪涛;罗云波;
韩国研发出消灭水中诺如病毒技术………………………………
美味牛肝菌富硒培养条件优化及其多糖抗氧化性研究……………………………… 冮洁;张文静;季旭颖;
琼胶酶水解工艺条件的优化及产物分析 ………………………………肖琼;肖安风;姚德恒;朱艳冰;倪辉;蔡慧农;
耐盐水稻新品种将大范围示范推广………………………………
响应面法优化中华管鞭虾酸性电解水杀菌工艺……………………………… 王潇;吴佳佳;张鹤;张继光;金仁耀;戴志远;
喝无糖饮料也会让牙齿受损………………………………
超滤分离蝙蝠蛾拟青霉胞外多糖工艺优化 ………………………………武忠伟;张明霞;陆隽雯;杨子江;孙晋;赵琨;曾晓雄;
《中国食品学报》投稿须知
1、来稿要求论点明确、数据可靠、逻辑严密、文字精炼，每篇论文必须包括题目、作者姓名、作者单位、单位所在地及邮政编码、摘要和关键词、正文、参考文献和第一作者及通讯作者(一般为导师)简介(包括姓名、性别、职称、出生年月、所获学位、目前主要从事的工作和研究方向)，在文稿的首页地脚处注明论文属何项目、何基金(编号)资助，没有的不注明。
2、论文摘要尽量写成报道性文摘，包括目的、方法、结果、结论4方面内容(100字左右)，应具有独立性与自含性，关键词选择贴近文义的规范性单词或组合词(3～5个)。
3、文稿篇幅(含图表)一般不超过5000字，一个版面2500字内。文中量和单位的使用请参照中华人民共和国法定计量单位最新标准。外文字符必须分清大、小写，正、斜体，黑、白体，上下角标应区别明显。
4、文中的图、表应有自明性。图片不超过2幅，图像要清晰，层次要分明。
5、参考文献的著录格式采用顺序编码制，请按文中出现的先后顺序编号。所引文献必须是作者直接阅读参考过的、最主要的、公开出版文献。未公开发表的、且很有必要引用的，请采用脚注方式标明，参考文献不少于3条。
6、来稿勿一稿多投。收到稿件之后，5个工作日内审稿，电子邮件回复作者。重点稿件将送同行专家审阅。如果10日内没有收到拟用稿通知(特别需要者可寄送纸质录用通知)，则请与本部联系确认。
7、来稿文责自负。所有作者应对稿件内容和署名无异议，稿件内容不得抄袭或重复发表。对来稿有权作技术性和文字性修改，杂志一个版面2500字，二个版面5000字左右。作者需要安排版面数，出刊日期，是否加急等情况，请在邮件投稿时作特别说明。
8、请作者自留备份稿，本部不退稿。
9、论文一经发表，赠送当期样刊1-2册，需快递的联系本部。
10、请在文稿后面注明稿件联系人的姓名、工作单位、详细联系地址、电话(包括手机)、邮编等信息，以便联系有关事宜。
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