发布时间：2020-01-03所属分类：医学论文浏览：1次
摘 要： 【摘要】随着社会的不断发展进步与生活水平的不断提高，人们对于饮食质量以及医疗水平的要求也在不断提高，这也就意味着食品以及药品的安全性越来越重要。因此，为了保证食品与药品的质量并满足人们对于食品及药品的要求，应当在生产食品与药品的过程中实施
【摘要】随着社会的不断发展进步与生活水平的不断提高，人们对于饮食质量以及医疗水平的要求也在不断提高，这也就意味着食品以及药品的安全性越来越重要。因此，为了保证食品与药品的质量并满足人们对于食品及药品的要求，应当在生产食品与药品的过程中实施微生物检测。现如今，微生物检测技术是判断食品与药品是否存在质量问题以及安全问题的主要方式，微生物检测能够很好的反应被检测食品或药品的安全性与可靠性，在国家对于食品与药品的检测标准中属于必检项目。因此，在对于食品及药品进行微生物检测的过程中实施正确的检测方法与步骤，是保障检测结果准确性与真实性的重要因素。
【关键词】食品药品;微生物检测;实验室质量控制
现如今，任何国家或地区都会面临着食品以及药品的质量问题以及安全问题。尤其在食品安全问题上，例如水果、肉制品、豆制品等类的食品容易发生微生物污染，使食品发生变质及腐烂[1]，这对于食品的安全性以及人们的健康都构成了严重的威胁。因此，我国需要对于生物检测实验室的监管方式及体系进行进一步的完善与优化，才能满足人们对于医疗及饮食质量的需求。在现阶段的食品及药品的生物检验实验室中通常采用质量控制的方法来达到对监管方式及体系进行完善与优化的目的。质量控制的内容主要为通过实施各项操作技术及活动于质量体系中，从而使得各类的试验活动的质量要求能够得到满足及保障。本文通过结合我国现阶段食品与药品的生产状况，对食品、药品微生物检测实验室质量控制方法进行深入的探究与分析，旨在为从事相关工作的机构与同行提供参考。
1 食品与药品的现阶段微生物检测情况
近年来，随着我国对于食品及药品行业生产水平及质量的日渐重视，使得我国在对于食品与药品的微生物检测中获得了一定的成效，但相较于西方的发达国家，我国的微生物检测技术尚不够成熟，许多方面有待完善与加强。例如，我国的微生物检测起步较晚，技术发展时间较短，以及包括早期资金不足等方面的影响[2]，因此在技术及设施上较为欠缺。同时，现阶段多数从事微生物检测的工作人员并非专业的技术人员，专业性不够强，有时在检测中的操作不够规范，从而影响了检测结果的真实性与准确性，导致微生物检测无法适应食品与药品生产要求的情况发生。
2 食品与药品微生物检测实验室质量控制的实施方法
2.1 加强实验室的建设以及设备的管理
在食品与药品的微生物检测中，先进的硬件设施及优质的实验室环境是保证检测结果真实性与准确性的重要因素。因此，应当加强对实验设施及实验室环境的建设。在建设的过程中，应注意保持全程无菌操作，并完善隔离分布等要求[3]，从而才能使得实验室内的样品、设备的洁净条件与存储条件得到保障。同时定期对实验室内的设备进行保养与维护，每次使用前注意对温度的监控，在使用后注意使用酒精进行消毒。
2.2 完善相关的管理及规章制度
为保证相关工作人员的工作内容及责任落实到位，同时提高实验室检测结果的可靠性与准确性，应到对于实验室的相关管理及规章制度进行完善。具体的完善内容应结合实验室内的具体情况，对于检测过程及检测结果的相关因素，例如菌种、培养基、检测设备、洁净室等建立一套与实际情况相符的管理制度，明确的将工作的内容与相关责任详细的落实到每一位工作人员，保证实验室内的设备的操作、保养以及样品与实验室环境的管理等方面均达到规范化。
2.3 提高相关工作人员的专业技术水平
在上文的我国食品与药品的现阶段微生物检测情况分析中提到，在现阶段中多数从事微生物检测的工作人员并非专业的技术人员，专业性欠缺，操作不规范，这些情况均是导致我国现阶段的微生物检测技术尚不够成熟的主要因素之一。因此提高相关工作人员的专业技术水平对于提高我国的微生物检测技术有着重要的意义。在提高工作人员专业水平的措施中，首先应当注重人员的选择，在对于工作人员的录用中应多选择相关专业的人员，例如具备微生物学专业知识教育背景的人员[4]。其次，应当注重多于人才的培养，根据实验室的实际情况对工作人员定期进行相关专业知识的培训，同时定期进行考核，督促相关工作人员养成对于专业知识及技术的学习积极性。
3 结束语
虽然在现阶段我国的微生物检测技术尚不够成熟，无法适应食品与药品的生产要求。但我国对于改进微生物检测技术及相关体系的脚步从未停止。在本文上述的内容中可以得知，在现阶段积极实施并加强微生物检测实验室的质量控制，不仅能够提高微生物检测的技术水平，同时能够保证了食品及药品检测结果的准确性，这样才能使得我国的食品与药品行业得到更进一步的发展。
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