发布时间：2021-08-06所属分类：免费文献浏览：1次
摘 要： 今日畜牧兽医
《益生菌在畜禽业应用现状》论文发表期刊：《今日畜牧兽医》；发表周期：2021年04期
《益生菌在畜禽业应用现状》论文作者信息：靳爱红 1，2 ，赵洪明 3，吕怀军 4
益生菌既可定植于宿主肠道，调节宿主肠道内微生态平衡;又可通过刺激肠道免疫和消化系统，促使宿主发挥其免疫和消化机能.2。虽然益生菌具有提高机体免疫功能和生产性能作用，但目前在临床生产应用中仍未达到预期目的。来自非宿主胃肠道益生菌(例如，土壤、水源、植物)在特定动物胃肠道的定居繁殖方面受制约，宿主体内的益生菌数量不足，很难发挥作用，而同源益生菌极易适应宿主胃肠道环境条件，在一定程度上可克服上述缺点。当前益生菌临床应用表明，无论是单一菌种的制剂，还是多菌种制剂，同源益生菌比非同源益生菌作用效果明显，开发同源复合益生菌制剂成为当前饲用益生菌添加剂的研发方向之一则。
1菌株筛选
因宿主机体环境非常复杂，益生菌在生长繁殖过程中，需要适应宿主胃肠道环境。筛选培育新型益生菌菌株时，必须注意益生菌菌株的以下功能特点：
1.1功能性
益生菌在机体内定植后，可优化宿主肠道微生物菌群，充分发挥肠道菌群功能，以提高宿主消化和免疫力、抑制病原菌生长繁殖;益生菌发挥其益生功能的前提是其进入宿主后，能适应其胃肠道环境，抵制宿主肠道的自我调控与竞争排异能力1。
1.2粘附性
粘附力是益生菌发挥其功能作用的关键因素，其粘附功能好坏决定自身在宿主肠道的定植能力，也是增加其生存机会的重要因素"。研究发现益生菌表面疏水性与其粘附性成正比，疏水性越大，粘附性越高。益生菌菌体表面疏水性是影响益生菌粘附性典型的内在因素，是评价益生菌粘附性能的重要指标11.3高活性
益生菌的高活性对其发挥功能具有重要作用，其活性必须达到国家标准方可生产应用1.。益生菌在加工和贮藏及应用过程中，高温高压环境等因素往往降低其活性，甚至致其失活，在一定程度上也影响益生菌功能的发挥。
1.4安全性
相关制度规定任何菌种生产应用之前，必须经过严格筛查及反复试验，尤其是对其使用安全性进行评价"。筛选益生菌菌株应是动物体内存在且已被认证对动物有益的菌株，益生菌菌种不仅要适应动物胃肠道内环境，还应具有遗传稳定性及可控性，确保其安全性。
1.5同源性
益生菌能促进宿主胃肠道内优势菌群形成，具有促进宿主对营养物质的消化吸收等功能。但不同来源的益生菌菌种对环境的适应性差异较大，来自非宿主胃肠道益生菌(如土壤、水源、植物)在特定动物胃肠道的定居繁殖机会往往偏少，很难发挥有益作用，而同源益生菌极易适应宿主胃肠道环境条件，能快速定植、生长繁殖[0。
2益生菌的作用
2.1优化或调节肠道菌群
健康动物机体蓄积大量的微生物，正常情况下，微生物间彼此依赖，互为依靠"。在外界环境因素(如突然变换饲料、环境高温或高湿等)刺激下，动物肠道菌群失调，有时病原菌大量繁殖，导致机体肠道菌群失调，甚至可能造成动物发病12向饲料中加入益生菌，能促进肠道维持菌群平衡，有效地降低病原菌的生长繁殖和提高饲料利用率[3]。主要原因在于益生菌在肠道粘附定植，与病原菌争夺粘附点，阻止多种病原菌粘附定植，避免了疾病的发生"。周罗雄1等研究发现乳酸杆菌可降低鸡肠道鼠沙门氏菌的数量，降低实验鸡的疾病发生率。刘虎传11证实，断奶仔猪通过向日粮添加益生菌后，有效控制了断奶应激导致的肠道菌群失调，提高了饲料利用率，降低了腹泻率。
2.2增强机体免疫功能
益生菌通过刺激肠黏膜淋巴系统来激活免疫活性细胞、提高免疫细胞的活性17-0，大量试验已证实，饲粮中添加益生菌能增强育肥猪机体免疫功能和提高其生长性能21.2。研究发现，短双歧杆菌可以诱导浆细胞产生大量Aga来抑制肠道有害菌的生长繁殖2，Leopardess2等研究结果表明，乳酸菌促使肠道Aga分泌功能增强，提高仔猪免疫力(P<0.05)。
2.3促进机体营养消化吸收
益生菌利用肠道内容物(细胞代谢废物和食糜成分)
的不同成分合成多种维生素，如维生素B1、Bs、B2等，这不仅降低了废弃物排出量，还为机体提供了营养物质。如林丽萍[159等表明酵母菌制剂可增加动物采食量、改善饲料适口性、提高泌乳能力和产肉性能，可以替代饲料中的部分鱼粉。
3益生菌在生产实践中的应用
近几年，随着国家经济的发展，国民食品安全意识的提高，食品安全生产和畜禽业持续发展受到政府和社会的广泛关注。然而，随着养殖规模的扩大，饲养密度、饲养管理不善等导致应激对畜禽养殖生产危害程度也相对加重，滥用抗生素的危害及抗生素的副作用也被高度重视，作为抗生素替代物之一的饲用益生菌添加剂已被广泛应用25。研究表明，益生菌复合物能起到调节肠道菌群平衡、增强机体免疫力、缓解乳糖不耐受症、降低肿瘤发生和降低胆固醇水平等作用.27。曹玮娜[])等给断奶獭兔饲喂植物乳杆菌菌液60d后，与对照组相比，试验组饲喂植物乳杆菌菌液后，能够促进獭免肌肉中IGF-1表达。肖宏德网试验结果显示，饲喂不同剂量益生菌菌液的仔猪腹泻率分别降低32.1%(P < 0.05)和36.6%(P < 0.05)，表明益生菌促生长和降低仔猪腹泻的效果优于饲用抗生素。总之，益生菌在调节肠道菌群、提高动物免疫力等方面的作用受到国内外广泛关注。
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