摘 要: 为获得耐高温杀菌的高品质海水鱼丸，本文以海水杂鱼糜为原料，确定制作海水鱼丸最佳工艺参数后，以白度、持水性、弹性、硬度、凝胶强度、热稳定性及微观结构为指标，研究添加卡拉胶、转谷氨酰胺酶( TG 酶) 或两者复配对高温杀菌后鱼丸品质保持的影响。结果发现:...
摘 要 近年来，超声波技术逐渐应用于食品工业领域，该项技术杀菌效果较好，较巴氏杀菌对食品品质和风味的损害性更低，被视为一种具有潜力的非热力杀菌技术。对超声波技术进行简单介绍并对其影响因素进行探究，同时与传统热力杀菌技术巴氏杀菌法进行对比，为超声波技术...
摘 要：小麦在我国的农业生产当中占据着重要地位，小麦生长期较短，但是对于种植土壤、气候、环境以及田间管理都具有严苛的要求。随着农业科技的快速发展，小麦种植技术和田间管理措施得到了优化改进，为小麦作物的栽培和管理提供更多技术帮助。因此。种植人员在栽培小...
园艺随着社会的发展而不断提高，现代社会的飞速发展，更是让现代人对园艺有了更高的要求。利用植物造景是园艺的重要部分，而花卉永远是植物中的重要主题。花卉凭借其超高的观赏性在现代园艺中占据非常重要的地位。随着人们对花卉栽培的重视，如今在花卉的种植、选择和...
摘 要：为了解决我国农业机械工作中的问题，笔者将以方草捆捡拾压捆机为例，在农业机械设计中应用有限元软件。基于有限元的基本思想，在对有限元分析软件中相应组成部件展开介绍时，要注意在与有限元法的基本步骤相结合的前提下进行。笔者分别从 SolidWorks 三维建模与...
摘 要：目的：掌握马齿苋多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids，PUFAs)各成分相对含量并探究马齿苋纯化油对 HepG2 细胞脂质堆积的影响程度。方法 采用气相色谱-质谱联用手段对马齿苋全草油以及纯化油的脂肪酸成分进行分析。利用 MTT 法测定不同马齿苋纯化油浓度...
摘 要：近年来，我国各项生产技术得到了快速发展。在农业的生产活动中，传统的耕作模式已经难以满足现代化生产的需求。在未来的发展中，相关工作人员需要根据农业的未来发展规划，制定更为完善的举措。在此背景下，智能化的农业机械装置得到了广泛应用，并且这种智能化...
摘 要：以桑葚原汁为材料，对比分析了巴氏杀菌、超高温瞬时杀菌(ultra high temperature treated，UHT)以及静态超高压杀菌(ultra high hydrostatic pressure，UHHP)3 种不同的杀菌处理对桑葚原汁的微生物、品质和香气成分的影响。结果表明：3 种杀菌方式处理的桑葚原汁...
摘 要：【目的】探索噬菌体作为控制养殖环境致病性大肠杆菌的新手段。【方法】本研究进行了大肠杆菌噬菌体的分离及相应指标评估。通过双层平板法从养殖环境中分离禽致病性大肠杆菌裂解性噬菌体。通过电镜及酶切鉴定、温度及酸碱稳定性、最佳感染复数、一步生长曲线及其...
摘要 为开发枸杞汁杀菌新技术，采用超高压和热杀菌处理枸杞汁，分析微生物、活性成分、抗氧化活性及色泽等品质指标在处理前、后及贮藏期间的变化。 两种处理后枸杞汁微生物均小于 10 CFU/mL，而超高压组菌落总数在贮藏结束时为 117 CFU/mL，超过行业标准要求;pH 值、可...
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