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摘 要：以桑葚原汁为材料，对比分析了巴氏杀菌、超高温瞬时杀菌(ultra high temperature treated，UHT)以及静态超高压杀菌(ultra high hydrostatic pressure，UHHP)3 种不同的杀菌处理对桑葚原汁的微生物、品质和香气成分的影响。结果表明：3 种杀菌方式处理的桑葚原汁...
摘 要：【目的】探索噬菌体作为控制养殖环境致病性大肠杆菌的新手段。【方法】本研究进行了大肠杆菌噬菌体的分离及相应指标评估。通过双层平板法从养殖环境中分离禽致病性大肠杆菌裂解性噬菌体。通过电镜及酶切鉴定、温度及酸碱稳定性、最佳感染复数、一步生长曲线及其...
摘要 为开发枸杞汁杀菌新技术，采用超高压和热杀菌处理枸杞汁，分析微生物、活性成分、抗氧化活性及色泽等品质指标在处理前、后及贮藏期间的变化。 两种处理后枸杞汁微生物均小于 10 CFU/mL，而超高压组菌落总数在贮藏结束时为 117 CFU/mL，超过行业标准要求;pH 值、可...
摘要：紫外线消毒杀菌具有简便、环保及效果良好等优点。阐述了紫外线杀菌原理、技术方案及使用防护，聚焦其安全、技术指标及标准符合性，展望紫外线消毒杀菌灯的应用前景。同时关注紫外线 LED 技术突破与指标提升，拓展紫外线 LED 在近距离消杀领域创新应用，让人们拥...
摘要：讨论了在温室控制中引入PLC 技术构成分布式控制系统的方法，详细介绍了系统的特点、组成、软硬件设计、实时动态监控系统及通信问题。分布式的控制结构，使各子系统相对独立，管理与控制功能分开，易于实现群控化管理，提高了系统的可靠性，且易于扩展。系统成本...
摘要：研究自然干燥、热风干燥、真空干燥、烫漂后干燥等 4 种工艺分别对马齿苋干粉中总黄酮、总酚、多糖含量及挥发性风味成分的影响。 结果表明，在活性成分方面，真空干燥法制得的总酚、总黄酮含量最高，烫漂后干燥法次之;经热风干燥法处理的样品多糖含量最高，略高于...
摘要：以未杀菌的复合饮料作为对照组，通过设定不同低高压压力组合、保 压 时 间、低高压时间比和协同温度，采用单因素和正交试验对百香果火龙果复合饮料进行超高压处理，测定 其 菌 落 总 数、霉 菌 和 酵 母 菌、pH、可 溶 性固形物、稳定系数和色差△E 等各项指标的...
摘 要 为研究巴氏杀菌对非浓缩还原汁 (NFC) 苹果汁的杀菌效果及动力学规律, 对不同杀菌温度时间下NFC苹果汁菌落总数变化进行测定, 并通过总酸、VC、色泽等品质指标进行分析, 探讨不同杀菌条件对NFC苹果汁品质的影响。结果表明, 随着加热处理温度的升高以及时间的延长,...
摘 要 近年来，农业生产与市场经济的联系日益密切，国家对农业建设的要求相较于以往而言，也有了明显的调整和转变，不再以简单的封闭性量化生产为核心，而是更加强调技术的升级和应用。这种政策上的变化就给农业生产的进一步创新提供了新的思路和途径。而信息技术作为...
摘要：畜牧业是农业温室气体的主要排放源之一，畜牧业温室气体排放是当前国际上关注的热点。本文主要介绍畜牧业温室气体排放源、减排技术及相关政策。探讨中国畜牧业温室气体减排潜力及存在问题，并结合国情提出中国畜牧业温室气体减排策略与亟待开展的研究。 关键词：...
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